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Upstream recipe book

Panino morbido al latte con filetto di salmone Upstream, ricotta di bufala e melanzana di Rotonda

From the official Upstream recipe book (2021), p. 123.

Chef: Procacci 1885

10 minutesDifficulty: facile1 servingsp. 123filetto

Panino morbido al latte con filetto di salmone Upstream, ricotta di bufala e melanzana di Rotonda

Ingredients

1 panino morbido al latte
3 trancetti di Filetto di salmone affumicato Upstream
1 cucchiaio di ricotta di bufala
2 fette di melanzane di Rotonda sott'olio
qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena extra vecchio

Wine pairing

Questo panino è lo stuzzichino perfetto per accompagnare un calice di buon Metodo Classico, uno Champagne e anche un cocktail a base di Vermouth.

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Method

Tagliare il panino a metà e spalmare la base con la ricotta.
Farcire con il salmone, la melanzana e qualche goccia di aceto balsamico.

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Tutte le ricette del ricettario ufficiale Upstream (2021): quantità, passi e abbinamenti dal testo originale del libro.